A vajból, juharszirupból, gyömbérből és a fűszerekből pácot készítünk, amelyben a sertésszűzet legalább 4-5 órán keresztül pihentetjük, majd sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.

édesburgonya: 0,3 kg
mangó: 0,2 kg
húsalaplé
narancslé
só, borskeverék, majoranna

Az édesburgonyát a húsalaplében megfőzzük. A mangót felkockázzuk, kevés vajon megfuttatjuk, majd az édesburgonyát hozzáadjuk, fűszerezzük, és az egészet összepirítjuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá kevés narancslevet.

királyrák: 4 db
paraj: 0,2 kg
fokhagyma, vaj só

A vajon a fokhagymát kicsit megfuttatjuk, majd belerakjuk a királyrákot, picit sózzuk, megpirítjuk, majd ezután a fokhagymás vajból kivesszük és a zsenge parajt tesszük bele, melyet szintén lepirítunk.

karalábé: 0,1 kg
pácolt sonka: 0,05 kg
tejszín 0,1 l
só, borskeverék

A karalábét megfőzzük, fűszerezzük, pürésítjük a tejszínnel, majd a ledarált sonkával összekeverjük.

Sertésszűz gyömbéres vajban érlelve királyrákkal és zsenge parajjal, mangós édesburgonya raguval, zöldséges sonkakrémmel

Jó étvágyat!